Новости - Бюро Эксперт+

СИСТЕМА МЕНЕДЖМЕНТА БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ НА ОСНОВЕ ТРЕБОВАНИЙ СТАНДАРТА ISO 22000:2005 И ВНУТРЕННИЙ АУДИТ

 8Группа Компаний «Контрол Юнион Сертификейшенс» совместно с Учебным центром «Академия ЭКСПЕРТ» приглашают на Тренинг:

«СИСТЕМА МЕНЕДЖМЕНТА БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ НА ОСНОВЕ ТРЕБОВАНИЙ СТАНДАРТА ISO 22000:2005  И ВНУТРЕННИЙ АУДИТ»

Обучение состоится в Москве 29-30-31 августа

Начало формы

Для кого: сотрудников отдела качества, технологов, руководителей производства, специалистов по безопасности продукции и членов группы  ISO 22000.

Цель и задачи обучения: 

  • Разъяснение участникам принципов системы менеджмента безопасности пищевых продуктов на основе международного стандарта ISO 22000:2005.
  • Обучение внутренних аудиторов методологии проведения аудитов систем менеджмента безопасности пищевых продуктов, основанной на требованиях стандарта ISO 22000.

Планируемые результаты обучения. По окончании обучения слушатели смогут:

  • иметь представление о современном положении дел в области безопасности и контроля пищевой продукции;
  • разъяснить требования международного стандарта ISO 22000:2005, требования к документации системы менеджмента безопасности пищевых продуктов;
  • объективно собирать и анализировать данные, делать оценки и докладывать о результатах внутреннего аудита;
  • планировать и организовать внутренний аудит на основе документированных процедур.

Уникальность обучения:

Курс состоит из нескольких тематических разделов с теоретическими блоками, беседами и выполнением практических заданий по каждому блоку. При обучении группы сотрудников от одного предприятия практическая часть (примеры и задания) максимально адаптируется под специфику производства. По окончании обучения его участники обсудят оставшиеся у них вопросы, связанные с разработкой и внедрением системы менеджмента безопасности, пройдут итоговое тестирование.

Обучение проводят опытные тренеры, эксперты по системам менеджмента качества. 

В конце учебного курса будет проведена итоговая аттестация. Участники, прошедшие итоговую аттестацию, получат удостоверение о повышении квалификации.

Звоните, записывайтесь и приходите к нам на обучение!

tegorova@controlunion.com

+79631549494

Конец формы

О пищевых добавках

dreamstime s 43483077О пищевых добавках

На сегодняшний день состав продуктов питания включает в себя большое количество химических добавок. Бытует мнение, что загадочные Е, «ароматизаторы, идентичные натуральным» отравляют наш организм и пагубно воздействуют на будущие поколения.

Некоторые вкусовые добавки имеют природное происхождение, но большинство из них – это химические соединения, производители пищевой продукции предпочитают именно их, поскольку использование натуральных добавок более затратно.

Чтобы продукт выглядел привлекательно, используются красители. Натуральные красители, например, из черники, свеклы не навредят, а вот искусственные не всегда оказываются безвредными. Красители обозначаются кодами Е 100 – Е 199.

Для увеличения срока хранения продукта используются консерванты и антиокислители. Поваренная соль и аскорбиновая кислота — это природные консерванты, используемые человеком с давних времен, а   вот сернистая кислота- это химическая добавка. Консерванты и антиокислители обозначаются от Е 200 до Е 399.

Загустители, пожалуй, самые безобидные вещества. Это пектин и желатин. Их маркируют как Е 400 — Е 499.

Эмульгаторы (Е 500 – Е 599). Яичный белок обладает всеми свойствами этих веществ, но его применение увеличивает себестоимость продукта.

Усилители маркируют под Е 600 – Е 699.

Остальные добавки (Е 700 –Е 1999 и далее) не классифицируются, и применяются по разным причинам в различных сочетаниях.

Пищевых добавок существует очень много, в России разрешены далеко не все. Имеются Федеральные законы, которые устанавливают использование отдельных компонентов и их дозировку:

 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (1993 г.).

«О качестве и безопасности пищевых продуктов» (2000 г.).

«Основы законодательства Российской Федерации об охране здоровья граждан» (2003 г.).

СанПиН от 2003 года «Гигиенические требования по применению пищевых добавок».

Эти законы были приняты на основе международного опыта. Они постоянно корректируются. Главный контролирующий орган – Роспотребнадзор.

В современном мире остается все меньше продуктов, имеющих натуральные вкус, цвет и запах, с коротким сроком годности, и   попадание в наш организм пищевых добавок неизбежно. Существенно снизить попадание химических добавок в организм можно внимательно изучив состав продукта на упаковке. Не доверяйте ярким упаковкам, насыщенным запаху и цвету. Обращайте внимание на состав. Мелкий шрифт может рассказать очень многое.

Соблюдайте простые правила:

  • Не покупайте продукты с большим сроком годности.
  • Не покупайте консервированные продукты (овощи, фрукты, рыбу), которые изготовлены не в месте обитания/выращивания.
  • Обращайте внимание на состав: чем меньше компонентов, тем лучше.
  • Не покупайте слишком дешевые продукты.
  • Не употребляйте продукты быстрого приготовления.
  • Яркий, неестественный цвет и запах должен отпугивать.

На отдельно взятый организм каждый компонент влияет по -разному. Одному не нанесет вреда, а у другого сразу появится сыпь или анафилактический шок. Поэтому говорить об опасности пищевых добавок не совсем корректно.

Приглашаем обратиться в ГК Контрол Юнион по вопросам определения качества пищевой продукции, обучению сотрудников по управлению безопасностью пищевых продуктов и системам менеджмента.

Егорова Татьяна

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.   

 +79631549494

Уважаемые партнеры, друзья, настоящие и будущие клиенты!

22000engnewУважаемые партнеры, друзья,  настоящие и будущие клиенты!

Группа Компаний «Контрол Юнион Сертификейшенс», имея большой  опыт работы  с многими группами товаров, включая продовольствие, продукцию сельского хозяйства, древесину, и мн.  др.,  приглашает Вас в аккредитованный учебный центр на Тренинг: «Система менеджмента безопасности пищевой продукции на основе требований международного стандарта ISO22000:2005

Дата проведения: 24-25 июля в Москве

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ КУРСА:

  • Обзор международных стандартов пищевой безопасности. Разъяснение участникам обучения принципов обеспечения безопасности продукции на основе международного стандарта ISO 22000
  • Разъяснение участникам методологии разработки и интеграции системы с рабочими процессами предприятия, соответственно требованиям международных стандартов и законодательства РФ.
  • Рассмотрение принципов и правил ведения отчетности, требования по составлению записей и управлению документооборотом
  • Рассмотрение принципов организации процессов, требований к персоналу, системы работы с различными категориями сотрудников

ОСНОВНЫЕ ТЕМАТИЧЕСКИЕ БЛОКИ:

  • Основы пищевой безопасности. Общие понятия о современных системах менеджмента безопасности пищевой продукции и международных стандартах, и подробно о ISO 22000, законодательные требования РФ к безопасности продукции.
  • Принципы и этапы разработки документации, Ответственность руководства и Руководство по Качеству, Управление информацией и Менеджмент ресурсов.
  • Требования и правила организации производственных процессов (создание плана НАССР, ССР, Программы обязательных предварительных мероприятий, проведение анализа опасностей, технологические схемы, меры контроля, анализ и идентификация опасностей, выбор и оценка мер контроля, верификация системы идентификации и прослеживаемости, управление несоответствиями)
  • Группа НАССР. Внутренний аудит. Контроль и обновление системы менеджмента безопасности продукции на предприятии.

СТОИМОСТЬ УЧАСТИЯ:

Стоимость обучения в сборной группе составляет 15000 руб. При обучении 2 и более сотрудников от одной организации предоставляются скидки.

СЕРТИФИКАТ ПО ОКОНЧАНИЮ КУРСА

В конце учебного курса будет проведен экзаменационный тест.  Участники, успешно прошедшие  тестирование, получат именные сертификаты/удостоверения о повышении квалификации.

Обучение проходит на неизменно высоком уровне!

Актуальная и проверенная информация от экспертов-практиков!

Звоните, записывайтесь и приходите к нам на обучение!

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

+79631549494

В России вводятся новые стандарты в области бережливого производства

Shutterstock green growthВ России вводятся новые стандарты в области бережливого производства

 В Федеральном агентстве по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) подписаны приказы об утверждении трех национальных стандартов в области бережливого производства:

— ГОСТ Р 57523-2017 «Бережливое производство. Руководство по системе подготовки персонала»;

— ГОСТ Р 57524-2017 «Бережливое производство. Поток создания ценности»;

— ГОСТ Р 57522-2017 «Бережливое производство. Руководство по интегрированной системе менеджмента качества и бережливого производства».

Данные документы присоединятся к уже имеющимся  национальным стандартам в области бережливого производства, которые  устанавливают требования к оценке системы менеджмента бережливого производства, процессу сертификации систем менеджмента бережливого производства, организации рабочего пространства и др.

Многие российские предприятия промышленного сектора уже начали переходить на современные концепции управления производственными процессами. Переход на концепцию бережливого производства позволит предприятиям устранить дублирование функций, документации,  оптимально распределить ресурсы и выработать единый подход к управлению производственными процессами.

По словам Министра промышленности и торговли Дениса Мантурова:

«Стандартизация такого производства открывает также новые возможности для повышения эффективности сложных интегрированных структур, таких как холдинги, концерны и корпорации. Они управляют большими группами дочерних организаций, длинными цепочками поставщиков. Здесь возникает много проблем, связанных с потерями ресурсов, срывами поставок и превышением контрактных цен. Применение механизмов управления, опирающихся на стандарты и руководства по бережливому производству, позволит избавиться от многих таких проблем».

Реализация концепции бережливого производства позволит предприятиям:

— создавать более простые и гибкие в управлении производственные системы;

— своевременно учитывать  изменяющиеся внешние и внутренние условия бизнеса;

— снижать затраты, повышать рентабельность бизнеса;

— сокращать время выполнения заказов;

— повышать производительность труда;

— повышать уровень компетентности персонала;

— обеспечивать эффективность производства.

Заявки на   обучение по новым стандартам направляйте нашему специалисту:

Егорова Татьяна

M +7 963 154 94 94

Skype: cuc.tegorova

Email: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Пересмотр стандарта ISO 22000

food safety managementПересмотр стандарта ISO 22000

В настоящее время осуществляется пересмотр международного стандарта ISO 22000, устанавливающего требования к системе менеджмента безопасности пищевой продукции.

Новая версия ISO 22000 будет направлена на решение проблем, связанных с безопасностью пищевых продуктов, возникающих в пищевой отрасли в последнее время.

К настоящему времени группа разработчиков уже проанализировала несколько концепций, заложенных в стандарт. Эксперты собирались в 2016 году 3 раза с целью рассмотрения и обработки комментариев от заинтересованных сторон, представляющих разные позиции.

В результате изменений в новой версии стандарта, концепции будут представлены в более доступной форме, для облегчения понимания, разработки и внедрения системы менеджмента безопасности пищевой  продукции на основе ISO 22000 организациям любого размера и типа.

   Основные изменения, которые войдут в новую версию стандарта:

     1. Закладывается новая высокоуровневая структура ISO (HLS), которая является основой для всех стандартов систем управления, она позволит  упростить интеграцию нескольких систем менеджмента в процессы организации.

    2. Вводится  новое понимание термина «риск».

Риск - это жизненно важная концепция для предприятий пищевой промышленности. Стандарт будет выделять риск на операционном уровне, используя принципы HACCP  и  бизнес-риск, с помощью определения которого предприятие сможет достигнуть конкретные бизнес-цели.

    3. В новой версии будут разъяснены отличия между двумя циклами Plan-Do-Check-Act (PDCA). Первый цикл относится к системе управления в целом, а второй, встроенный в нее, охватывает принципы HACCP, определенные Codex Alimentarius.

Публикация новой версии стандарта запланирована к июню 2018 года.

Вопросы по  обучению  и консалтингу направляйте нашему специалисту

Егоровой Татьяне

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.    +79631549494

http://www.zoofirma.ru/

Контактные телефоны:

Евгения +7 906 055 7209, Наталия +7 903 781 6121

Либо присылайте ваш запрос на почту: grbel@mail.ru

В каких городах РФ мы работаем

Помимо Москвы и Московской области, наши региональные отделения (или представители) рады предложить Вам услуги в следующих городах России:

Санкт-Петербург
Астрахань
Барнаул
Белгород
Брянск
Владивосток
Волгоград
Воронеж
Екатеринбург
Ижевск
Казань
Калининград
Кемерово
Киров
Краснодар
Красноярск
Курск
Липецк
Магнитогорск
Мурманск
Набережные Челны
Нижний Новгород
Нижний Тагил
Новокузнецк
Новороссийск
Новосибирск
Омск
Оренбург
Пенза
Пермь
Ростов-на-Дону
Рязань
Самара
Ставрополь
Тамбов
Тверь
Тольятти
Томск
Туапсе
Тула
Ульяновск
Уфа
Чебоксары
Челябинск
Ярославль
http://www.zoofirma.ru/