Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) утверждены национальные стандарты в области переработки фруктов, овощей и грибов
ГОСТ 34110-2017 «Фрукты, овощи, грибы и продукты их переработки замороженные. Правила приемки и методы отбора проб».
Несмотря на то, что замораживание ягод, фруктов, овощей и грибов является самым удобным и доступным способом консервирования, документ, определяющий требования к правилам приемки и методам отбора проб замороженных фруктов, овощей и грибов разработан впервые.
ГОСТ 34129-2017 «Овощи соленые и квашеные, фрукты соленые и моченые. Правила приемки, отбор и подготовка проб».
Принят взамен действовавших на протяжении более 30 лет стандартов (ГОСТ 27853–88 и ГОСТ 12231–66).
Соление, квашение и мочение – это самые простые и распространенные способы сохранения плодов и овощей. Консервирующими веществами являются молочная кислота и соль, они предохранят плоды и овощи от порчи. Этот метод менее трудоемок по сравнению с другими, он позволяет сохранить ценность продукта, при минимальных потерях калорийности и витаминов. Соленые, квашеные и моченые овощи и плоды используются непосредственно в пищу и могут быть использованы для приготовления первых и вторых блюд.
Утвержденные документы являются межгосударственными стандартами. Кроме Российской Федерации, их принятие было одобрено Республикой Армения, Республикой Беларусь, Кыргызстаном и Узбекистаном.
Оба стандарта разработаны в обеспечение Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011.
ГК Контрол Юнион, имея большой опыт работы с торговыми сетями и с многими группами товаров, включая продовольствие, продукцию сельского хозяйства, древесину, и мн. др., оказывает широкий спектр услуг в сфере качества и безопасности пищевой продукции.
Вопросы и предложения сотрудничества направляйте по адресу электронной почты или по телефону:
+79631549494